טחנת הגליל "אלבאבור"

תבלינים עושים באהבה: הכירו את טחנת הגליל אלבאבור

טחנת הגליל אלבאבור, הממוקמת בשוק שבלב העיר העתיקה של נצרת, היא מבין חנויות התבלינים הוותיקות ביותר בארץ, הפועלת מזה כ-120 שנה כעסק משפחתי, שעבר מדור לדור. 
אלבאבור מציעה מגוון עצום של מוצרים (קפה לסוגיו השונים, שמנים, דגנים וקטניות, פירות מיובשים, קטורת, פיצוחים ועוד) ותבלינים ביתיים, שנטחנים כולם במקום, והמתאפיינים לא רק בטעם ייחודי, בארומה נפלאה ובמרקם מושלם, אלא גם בהיותם אותנטיים: נטולי חומרים משמרים, משפרי טעם, צבעי מאכל ו/או חומרים סינתטיים אחרים שניתן למצוא בתבלינים התעשייתיים.

 

כל ההפתעות שמחכות לכם בעת ביקור באלבאבור

התבלינים המיוחדים של אלבאבור הם לא הסיבה היחידה לפקוד את המקום. טחנת אלבאבור ממוקמת בבניין היסטורי בן למעלה מ-250 שנה, והיא נראית כמו מערת אוצרות טיפוסית המרכזת חפצי יוקרה. 
ביקור בטחנת אלבאבור אינו נופל מסיור במוזיאון חי, והוא יאפשר לכם להרגיש כאילו נכנסתם אל מסע בזמן, במסגרתו תקבלו הצצה קטנה אל המציאות באזור כפי שהיא התנהלה לפני 120 שנה. 
חדרים עם תקרה גבוהה מקומרת, כלי טחינה מסורתיים, דלתות ענק המיועדות למעברי גמלים, חדרים עתיקים, חצרות ובאר מלאכותית הם רק כמה מההפתעות שמחכות לכם אם תחליטו לפקוד את המקום.

תבלינים איכותיים שנוגעים באנשים

 

אבל אלבאבור, חשוב שתדעו, היא הרבה מעבר לחנות תבלינים או אטרקציה היסטורית. סוד הקסם של אלבאבור קשור לאווירה שקיימת במקום, לנשמה שלו ולדמויות שעומדות מאחוריו. ג'רג'ורה וטוני קנאזע, המנהלים כיום את העסק והמפעילים את הטחנה, מונעים מתוך שאיפה להפיץ תרבות תבלינים אותנטית, על טהרת המטבח הנצרתי-הגלילי-הנוצרי, שהוא בריא, טבעי, מגוון ועשיר. 
תבלינים, עבור ג'רג'ורה וטוני, הם הרבה יותר מסתם דרך לשפר את הטעם של הארוחה; הם דרך "לתבל" את העולם באהבה, ולהפוך אותו למקום טוב יותר, על-ידי יצירת גשר בין אנשים מתרבויות ורקעים שונים, שיושבים יחד סביב שולחן הסעודה, ונהנים ממזון מתובל בסטייל, שגורם להם לחייך, להרגיש טוב ולהתחבר זה לזה.

 

אלבאבור היא, אם כן, מקום מושלם עבור חובבי אוכל שהם גם בעלי תעוזה, האוהבים להתוודע אל טעמים חדשים, ולהפליג אל מחוזות חדשים, לא רק מבחינה קולינרית כי אם גם מבחינה תרבותית.
כנסו לשוק העיר העתיקה, לכו בעקבות הריח והאהבה, ונשמח לקבל אתכם בזרועות פתוחות ולהוסיף אתכם לרשימת המבקרים המרוצים שלנו.

בשעה טובה פתחנו גם חנות תבלינים מקוונת המאפשרת לציבור לקוחותינו לבצע קנייה אלקטרונית של התבלינים שלנו.

להתראות בקרוב, ושיהיה לבריאות!